Over mij

Ik ben Vaughan, plantaardige voedingsdeskundige en vegan coach. Zelf maakte ik de overstap naar een vegan levensstijl — en botste toen op dezelfde vragen en twijfels die jij misschien ook hebt: krijg ik wel genoeg eiwitten, hoe maak ik mijn eten lekker en gevarieerd, en wat met tekorten? Die zoektocht werd mijn passie en uiteindelijk mijn beroep.

Mijn weg naar plantaardige voeding

Als geboren Bourgondiër hou ik van eten. Met een actieve en sportieve levensstijl dacht ik er vroeger niet veel over na… tot ik koos voor vegan voeding. Plots stonden mijn bord en mijn hoofd vol vragen. Mijn nieuwsgierigheid bracht me naar de universiteit, waar ik drie jaar lang de Bachelor Voedings- en Dieetleer volgde.

Tijdens mijn stages in Brazilië, o.a. in een universitair ziekenhuis, ontdekte ik hoe breed voeding is: het gaat niet alleen over cijfers en plannen, maar ook over toegankelijkheid, opvoeding en levenskwaliteit. Daar groeide mijn overtuiging: voeding moet aansluiten bij het leven van mensen, ongeacht hun situatie.

Mijn aanpak

In mijn praktijk vertrek ik niet van een streng dieet, maar van jouw leven. Samen maken we een voedingsplan dat meegroeit met je werk, gezin, sociale momenten en sport. Of het nu om een feestje, picknick of herstel na ziekte gaat: jouw plan blijft haalbaar en flexibel.

Omdat ik zelf graag kook en recepten ontwikkel, test ik mijn plannen ook in de praktijk. Zo weet ik zeker dat ze gezond én lekker zijn. Van een eenvoudige boterham tot een exotische maaltijd: eten moet niet saai zijn, maar voedzaam én genieten.

Hoe ik jou begeleid

Wanneer je start, krijg je een persoonlijk voedingsplan en een uitgebreide vervangtabel boordevol tips & tricks. Tijdens de opvolging staan we in direct contact: ik help bij boodschappen, recepten en praktische vragen. Zo sta je er nooit alleen voor.

🔘 Plan je eerste gratis kennismakingsgesprek (met persoonlijk advies)